Căutări populare

Pește și fructe de mare

Pulpo a la gallega

Pulpo a la gallega, caracatiță fiartă servită pe cartofi, stropită cu ulei de măsline și boia.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Pulpo a la gallega, gata de servit

E specialitatea Galiciei.

Se servește pe lemn.

Ingrediente

4 porții
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Scufundă caracatița de 3 ori în apă clocotită.

  2. Fierbe-o 50 de minute.

  3. Fierbe cartofii în aceeași apă.

  4. Taie caracatița rondele și pune-o peste cartofi.

  5. Stropește cu ulei, boia și sare grunjoasă.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Apă, o limonadă de casă sau, pentru adulți, un vin alb sec răcit.

Cost estimat

≈ 27 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre pulpo a la gallega

Pulpo a la gallega, „caracatița în stil galician”, e un fel tradițional din Galicia, Spania, servit la târguri. Caracatița fiartă se taie felii și se servește pe farfurii de lemn, cu ulei de măsline, boia și sare grunjoasă. Se servește cu cartofi fierți.

Întrebări frecvente

Cum fac caracatița fragedă?

Congelează-o înainte și fierbe-o, scufundând-o de trei ori în apă clocotită.

Cât timp fierbe?

40–60 de minute, în funcție de mărime.

Ce boia folosesc?

Boia spaniolă, dulce și iute.

Cu ce se servește?

Cu cartofi fierți și pâine.

Pe ce se servește?

Tradițional, pe farfurii de lemn.

Vezi toate