Căutări populare

Feluri principale

Gulaș de pui cu cartofi

Gulaș de pui cu cartofi, ceapă, ardei, roșii și boia, mai ușor decât cel de vită. Gata în o oră.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Gulaș de pui cu cartofi, gata de servit

Gulașul de pui e o variantă rapidă a gulașului unguresc.

Gulașul de pui se gătește mai repede decât cel de vită și e mai ușor. Se servește cu galuște sau mămăliguță.

Ingrediente

6 porții
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Călește ceapa, adaugă boiaua și puiul.

  2. Adaugă apă și fierbe 20 de minute.

  3. Adaugă legumele și cartofii.

  4. Fierbe încă 25 de minute.

Tehnici explicate pas cu pas: Călirea cepei

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un vin alb cu corp (Chardonnay, Fetească Regală) sau un rosé; fără alcool, o limonadă cu mentă.

Cost estimat

≈ 5 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește carnea cu ciuperci călite până se evaporă apa, linte sau năut fierte, ori soia texturată. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Mai ușoară

Redu uleiul la jumătate (măsoară-l cu lingura), înlocuiește smântâna cu iaurt grecesc adăugat la final, folosește carne mai slabă (piept în loc de pulpe, fără piele) și coace în loc să prăjești. Adaugă mai multe legume pentru volum.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre gulaș de pui cu cartofi

Gulașul de pui e o variantă mai ușoară și mai rapidă a gulașului de vită. E popular în Transilvania și Banat, unde se gătește cu cartofi, ardei și boia.

E mai consistent decât supa gulaș și mai lichid decât papricașul, fiind un fel unic de mâncare.

Întrebări frecvente

Ce bucăți de pui folosesc?

Pulpe dezosate.

Ce boia folosesc?

Boia dulce de calitate.

Cât timp se gătește?

40–45 de minute.

Cu ce se servește?

Cu pâine și ardei iute.

Cât timp se păstrează?

3–4 zile la frigider.

Vezi toate