Căutări populare

Feluri principale

Orez cu pui la cuptor

Orez cu pui la cuptor, cu pulpe rumenite, orez, legume și boia, gătit într-o singură tavă. Mâncarea de duminică, simplă.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Orez cu pui la cuptor, gata de servit

Orezul cu pui la cuptor e o mâncare de familie dintr-o singură tavă. Orezul absoarbe sucul puiului.

Orezul absoarbe sucul cărnii, așa că e foarte gustos. Lasă tava 10 minute acoperită după coacere.

Ingrediente

4 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Pastă de roșii
  • passata redusă la jumătate
  • roșii din conservă, fierte mai mult
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Cuptor cu ventilator: scade temperatura cu 20°C (180°C clasic = 160°C ventilator); 180°C ≈ treapta 4 la aragazul cu gaz
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Rumenește pulpele condimentate.

  2. Călește legumele, adaugă orezul și pasta de roșii.

  3. Pune orezul în tavă, puiul deasupra și toarnă supa.

  4. Coace 40 de minute la 190°C, până orezul absoarbe lichidul.

Tehnici explicate pas cu pas: Rumenirea cărnii

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un vin alb cu corp (Chardonnay, Fetească Regală) sau un rosé; fără alcool, o limonadă cu mentă.

Variante

De post

Înlocuiește carnea cu ciuperci călite până se evaporă apa, linte sau năut fierte, ori soia texturată. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Mai ușoară

Redu uleiul la jumătate (măsoară-l cu lingura), înlocuiește smântâna cu iaurt grecesc adăugat la final, folosește carne mai slabă (piept în loc de pulpe, fără piele) și coace în loc să prăjești. Adaugă mai multe legume pentru volum.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre orez cu pui la cuptor

Orezul cu pui la cuptor e o mâncare de familie din bucătăria românească, rudă cu pilaful oriental și cu paella spaniolă. Pulpele de pui se coc peste orezul care fierbe în supă, iar grăsimea și sucurile cărnii dau gust orezului.

E o masă completă într-o singură tavă, cu foarte puțină muncă.

Întrebări frecvente

Ce orez folosesc?

Orez cu bob rotund sau mediu, care absoarbe bine lichidul.

Câtă supă pun?

De 2–2,5 ori volumul orezului.

Trebuie să acopăr tava?

Da, cu folie în primele 30 de minute, apoi descoperă-o să se rumenească puiul.

De ce orezul e tare?

Nu a avut destul lichid. Adaugă supă fierbinte și coace încă 10 minute.

Cât timp se păstrează?

3 zile la frigider.

Vezi toate