Căutări populare

Pește și fructe de mare

Poke bowl cu somon

Poke bowl hawaiian cu orez, somon crud marinat în soia, avocado, castravete, edamame și susan.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Poke bowl cu somon, gata de servit

Poke e un fel tradițional hawaiian, devenit la modă în toată lumea în ultimii ani.

Folosește doar pește pentru sushi, congelat în prealabil. Poți înlocui somonul cu ton sau tofu.

Ingrediente

2 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Sos de soia
  • tamari (fără gluten)
  • sos de pește diluat cu apă, pentru bucătăria asiatică
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Fierbe orezul și condimentează-l cu oțet de orez.

  2. Taie somonul cuburi și marinează-l în soia și ulei de susan 10 minute.

  3. Taie avocado și castravetele.

  4. Pune orezul în boluri și aranjează toppingurile.

  5. Presară susan.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
Maximum 1–2 zile la frigider.
Congelare
Peștele gătit se poate congela 1–2 luni, dar se usucă la reîncălzire.
Reîncălzire
Blând, acoperit, la cuptor la 150°C sau în sos; servește-l și rece, în salate. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un vin alb sec și proaspăt (Fetească Albă, Sauvignon Blanc, Riesling) sau, fără alcool, apă minerală cu lămâie.

Cost estimat

≈ 18 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește peștele cu tofu marinat sau ciuperci (în zilele cu dezlegare la pește, peștele e permis). Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Mai ușoară

Redu uleiul la jumătate (măsoară-l cu lingura), înlocuiește smântâna cu iaurt grecesc adăugat la final, folosește carne mai slabă (piept în loc de pulpe, fără piele) și coace în loc să prăjești. Adaugă mai multe legume pentru volum.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre poke bowl cu somon

Poke înseamnă „a tăia în bucăți” în hawaiiană. Pescarii hawaiieni mâncau pește crud tăiat cuburi, cu sare de mare și alge. Varianta cu sos de soia și ulei de susan a apărut în secolul XX, sub influență japoneză.

Bowl-ul cu orez, somon marinat și legume a devenit popular în toată lumea după 2015.

Întrebări frecvente

E sigur peștele crud?

Folosește doar pește pentru sushi, congelat în prealabil la -20°C, ca să distrugi paraziții.

Pot folosi somon gătit?

Da, sau creveți fierți, ton sau tofu.

Ce orez folosesc?

Orez pentru sushi, asezonat cu oțet de orez.

Ce topping-uri se potrivesc?

Avocado, castravete, edamame, mango, alge, ceapă verde.

Cine ar trebui să evite peștele crud?

Femeile însărcinate, copiii și persoanele cu imunitate scăzută.

Vezi toate